|
Bir tencereye Tereyağ konulup eritin.
Sonra bu yağa, su (yarısı su, yarısı süt olarak kullanırsanız hamur daha
lezzetli olur), tozşeker, tuz katıp bunları sadece 1 taşım kaynatın.
Karışıma, karıştıra karıştıra un katıp ve hamur haline getirin. Sonra bu
hamuru 6 dakika kadar orta ısıdaki ateşte karıştırarak pişirin. Hamur irmik
helvası gibi dağılmaya yüz tutar hale gelince ateşten indirin.
İçine hemen 3-4 yumurtayı kırın. Her yumurtayı
karıştırarak hamura yedirin. Unun durumuna göre yumurta miktarı değişir.
Eğer yumurtayı karıştırdıktan sonra parmağınızla hamura dokunduğunuzda
parmağınıza yapışmıyorsa, tekrar yumurta kırabilirsiniz. Eğer hamur
parmağınıza yapışıyorsa başka yumurta kırmayın.
Böyle hazırlanan hamur sıkma torbası ile tepsiye sıkılır.
Kızgın fırında 30 dakika pişirilir. Fırından alındıktan 10 dakika sonra
hamurlar kırılmadan bıçakla altından oynatılarak tepsiden çıkarılır.
|