|
Özellikle ızgara yapılacak etleri, 24 saat kadar önce,
yumuşaması için süt ve zeytinyağına, güzel kokması ve tat alması için
soğana yatırmak gerekir.
Bu karışım istediğiniz lezzete göre ayarlanabilir. Sadece
Zeytinyağ kullanabileceğiniz gibi, Süt ağırlıkta olmak üzere, süt-zeytinyağ
karışımına yatırabilirsiniz.
Soğanlar tercihe göre yuvarlak halkalar halinde doğranabilir ya
da rendelenerek, süt-zeytinyağ karışımına katılabilir.
Çokca yapılan bir hata,
etlere kekik ve diğer baharatın pişme öncesi konmasıdır. Bu tür baharatlar
pişme tamamlanmadan 5-10 dakika önce kullanılır. Terbiyeye konmaz.
Unutmayınız.
|