|
Kuşbaşı kuzu etini, kabuğu soyulmuş ve doğranmış iki
domates,iki biber, sarmısak, soyulup dörde bölünmüş soğan, tuz, karabiber,
su ve biraz yağla birlikte güzelce pişirin.
Onlar pişerken iki patlıcanın kabuklarını alacalı soyarak uzunlamasına
beşe bölüp, yağda kızartın.
Kızaran patlıcanları ayrı bir kaba alın. İki dilim patlıcanı +
işareti oluşturacak şekilde üstüste koyun.Tam ortasına
sebzelerini ayırdığınız pişmiş etten iki kaşık yerleştirin. Patlıcanların
dört ucunu üstte toplayın.Üzerine bir dilim halka domates ve uzunlamasına
kesilmiş sivribiber koyarak açılmaması için kürdanla tutturun. Hepsini bu
şekilde yaparak tepsiye dizin.
Etin suyunu üstlerine
gezdirip 180 derecelik fırına verin. Biberler ve domatesler kızarınca fırından
alıp servis yapın.
|