|
Kemikli bir hindi budunu 2,5 lt su ile büyük
bir tencerede, kuru soğan ve baharatlarla lezzetlendirerek, 1 saat kısık
ateşte kaynatın. Budu ayırın, didikleyin ve suyunu süzün.
6 su bardağı hindi suyunu ve 2 su bardağı sütü,
derin bir tencereye koyun, kısık ateşte kaynatmaya başlayın. İrmiği, hindi
suyu ve sütü karışıma azar azar ve devamlı karıştırarak yedirin.
İrmiğin tamamını koyduktan sonra birkaç dakika daha corbayı karıştırmaya
devam edin.
Çorbaya küçük doğranmış domatesleri ilave edip, tuz ve karabiberle
lezzetlendirin. Didiklenmiş hindi etlerini de ekleyerek 20 dk. daha
pişirin. Tencereyi ateşten alın. Çorbanıza taze soğan ve kıyılmış taze
naneyi de ilave edip, birkaç dakika bekledikten sonra servis yapın.
|